カブ、ニンジン、ダイコンをリボベジしてみた！
カブ、ニンジン、ダイコンの分類って？
野菜は食べる部分で分類することができ、カブ、ニンジン、ダイコンは根菜類（こんさいるい）に分類されます。根菜類は 根や地下茎を食べる野菜の分類を指します。デンプンや糖分を多く含む根の部分を食べるため栄養価が高いのが特徴です。リボベジができるものとできないものがあります。
カブ、ニンジン、ダイコンをリボベジ！
根菜類からリボベジに選んだのはカブ、ニンジン、ダイコンの３種類。自宅のキッチンで下準備を終え、出社してさっそくリボベジに取り組みはじめました！それぞれカットしたての状態がコチラ▼です！
カブ
ニンジン
ダイコン
果たしてそれぞれどのように成長するのか？そもそもちゃんと育つのか…？
リボベジスタートです！
カメラは捉えた！リボベジ成長の一部始終！！
リボベジを初めて２週間。定点カメラは毎日の成長過程を捉えていました。その成長過程をわかりやすくコマ撮りアニメーションに編集したものがコチラ！画像をタップすると再生されるのでリボベジの成長過程をその目でご覧ください。
画像タップでアニメーションスタート！
こんなに大きくなりました！
根菜類のリボベジをはじめて約２週間、写真を横並びにするとその変化の大きさに驚きます。カブ、ダイコンと比べてニンジンは成長が遅めで発芽はしましたが最終的に食用となるような量にはなりませんでした。同じ環境下で育てたのでニンジンは太陽光を浴びないと成長しにくいのかもしれません。カブ、ダイコンの再生部分は味噌汁１杯分の具材として使えそうな量にまで成長しました。
カブ
ニンジン
ダイコン
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